社團法人中華美食交流協會

... 台南做滷味，熬煮36種青草當醬汁，並且加進龍眼蜂蜜，讓滷味更加Q彈滑嫩。生活 ... 許智偉. 用好食材做出好味道. 家鄉於南投竹山，從小跟著父親辦桌，14歲就成了總鋪師 ...

2023年12月28日 — 具有總鋪師底子的老闆許智偉表示，滷蹄花是台南西井村最具代表性的蜂蜜滷味，也是食材之中最先下鍋的滷品，蹄花先下鍋可釋放出膠質、骨髓於老滷汁裡， ...

2020年10月30日 — 走進西井村位於台南市永康區的工廠，一鍋鍋的滷味排開，有鴨翅、鴨胗、豆干等，「每種食材都有專屬鍋子與滷汁，依照食材特性，滷的時間長短不同， ...

精緻滷味禮盒，送禮送到心坎裡. 統一黑貓低溫配送. 滿$2500免運費 ... 台南市永康區國聖街81巷36號. 電話：06-2430669 傳真：06-2430372. 營業時間：周一至周五8:30~12:00 13 ...

草本青草取代傳統醬油，清甜不膩口的好滷味. 冰雞腳凍. 雞胗. 招牌豬蹄花. 翅小腿. 米血 ... 台南市永康區國聖街81巷36號. 電話：06-2430669 傳真：06-2430372. 營業時間： ...

2023年12月29日 — 坐鎮在台南永康中央廚房，西井村蜂蜜滷味老闆許智偉正拿著大杓子，在老滷汁鍋中撈起豬蹄花，肉香四溢的豬蹄花，立刻在大鐵盤上Q彈地跳了起來。他說：「 ...

2023年12月29日 — 台南安平西井村蜂蜜滷味，是到府城旅遊必買人氣伴手禮之一，但它一開始卻是從簡陋鐵皮屋起家。出身南投總鋪師世家的許智偉，921地震後被迫離鄉，任職 ...